РЕЦЕПТЫ ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ КОТЛЕТ И ТЕФТЕЛЕЙ

я обычно ничего лишнего не кладу.беру мясо-свинина+курица,через мясорубку,пару раз прокручиваю,потом хорошую большую луковицу тоже через мясорубку,последней очищенную картофелину.чеснока пару долек через чеснокодавку,соль и специи по вкусу.перемешиваю,собираю фарш в ком и пару раз =отбиваю=об миску(аккуратно,чтоб не по всей кухне)
а дальше отправляю фарш отдыхать в холодильник не менее чем на пару часов.затем формирую котлеты,обваливаю в панировочных сухарях и на разогретую сковородку на средний огонь.прихватились и закрываю крышкой.обжариваю с двух сторон(по времени не засекала) и в конце готовки на сковороду добавляю чуть кипятка,еще мин 5 под крышкой и готово.с пюрешкой или макаронками самое то

значит,плохо отбитый фарш и желание побыстрее пожарить.пожалуйста,в метке фарш много котлет,конечно научитесь